Kräuterbutter selber machen mit gefrorenen kräutern
Die Kräuter schneidest du klein.
Zudem fungiert ihr Fettanteil als Geschmacksträger. Gepresster Knoblauch schmeckt deutlich schärfer.
Du kennst noch weitere Zubereitungstipps, die hier fehlen und die für meine Leser interessant wären?
Ich zeige dir mein Lieblingsrezept.
Kräuterbutter selber machen: Geschmacksexplosion zum Grillen
Ob zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse oder einfach pur auf Brot, eine gewürzte Butter sorgt oftmals für den richtigen Kick. Ich nehme ungesalzene, um die Menge an Salz selbst bestimmt zu können.
Dadurch verfärbst du nicht nur dein Schneidebrett, du verlierst auch die Aromen. Ich liebe sie auf gegrilltem Schweinefleisch, Hähnchen oder Gemüse. Sie passt zu Fleisch und auf Brot, macht, allgemein gesprochen, irgendwie alles besser.
Gib beides zur Butter. Es ist natürlich „nur“ eine Butter mit Kräutern, aber ich bin trotzdem optimistisch, dass sie dir gefallen wird.
Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Auch Ofengemüse mit Halloumi wird mit ihr umso leckerer.
Dazu kommt meine Geheimzutat: Zitronenschale. Wir stellen kurz die Grundlagen sowie einige leckere Rezepte vor.
Tipps und Tricks für die eigene Kräuterbutter
Eine Butter verfeinert mit frischen Kräutern ist vor allem in der warmen Jahreszeit und zur Grillsaison eine köstliche Abwechslung. Das Herstellen einer eigenen Kräuterbutter geht recht schnell von der Hand.
die Vorlieben für bestimmte Kräuter. Holen Sie die Butter etwa eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, dann ist die Butter weich genug.
Verknete die Butter und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Anfänger können mit kleinen Buttermengen experimentieren und herausfinden, welche Kräutersorten und Gewürze ihren Geschmack treffen.
Selbstverständlich eignen sich auch andere Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Estragon, Basilikum oder Ysop.
Für eine Kräuterbutter sollten stets nur frische Kräuter verwendet werden. In Klarsichtfolie eingeschlagen und mit Alufolie umwickelt, legen Sie die Kräuterbutter ins Gefrierfach.
Sie schmeckt toll auf einem Rösti und ich bestreiche auch gerne gegrillte Maiskolben damit.
Vielleicht magst du meine Kräuterbutter ja mal probieren, das wäre super und würde mich richtig freuen.
Zum Rezept
Es war wirklich längst überfällig, dass ich das Rezept für meine liebste Kräuterbutter auf meinem kleinen Foodblog teile.
Mehr Infos findest du in unserer Datenschutzerklärung.
Ohne sie ist kein Grillabend perfekt: die Kräuterbutter. Die ausgewählten Kräuter und Gewürze können dann einfach in die Rührschüssel hinzugefügt und entsprechend verrührt werden. nach dem Grillen auf das noch heiße Steak legen kann.
Leider sind in gekaufter Kräuterbutter oftmals künstliche Aromen oder Farbstoffe enthalten. Getrocknete Kräuter enthalten häufig nur ein Teil des ursprünglichen Aromas.
Wenn ich sie als Beilage zu Baguette oder Ciabatta serviere, dann schlage ich sie immer mit der Küchenmaschine auf. Ich bereite sie jeden Sommer zu und sie landet immer ganz selbstverständlich auf dem Tisch, wenn ich den Grill anfeuere.