Schmandkuchen vom Blech vereint alles, was ich an einem Rezept liebe: unkomplizierte Zubereitung, herrlich cremige Konsistenz und ein fruchtiger Kick dank Mandarinen. Auch wenn du nur selten backst, werden dir diese Rezepte gelingen.
Du brauchst nicht viel: Gebacken habe ich sie für eine 26 cm Springform oder ein kleines Blech (20 × 34 cm). Für ein großes Blech verdopplest du einfach die Zutaten.
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Erdbeer-Schmandkuchen – einfach, cremig und lecker
Ein fruchtiger Kuchen mit Vanillepudding, cremigem Schmand und frischen Erdbeeren.
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Mit wenigen Zutaten kannst du deinen Schmandkuchen ganz nach deinem Geschmack verfeinern.
Verfeinere deinen Schmandkuchen ganz einfach mit etwas Obst. Käsekuchen ist eigentlich nichts anderes als ein Schmand- oder Quarkkuchen, man nennt ihn nur wegen der Konsistenz gerne Käsekuchen.
Sahnesteif stabilisiert die Creme, damit sie auch nach dem Kühlen ihre Form behält.
Mandarinen (aus der Dose)
Sie liefern die fruchtige Note und passen perfekt zur milden Schmandcreme. Die Schlagsahne bringt Luftigkeit, Schmand sorgt für die charakteristische Frische und einen leicht säuerlichen Geschmack. 65 mg
Springe zum Rezept
Kennst du diese Momente, da wünscht man sich einen Kuchen, der schnell gebacken wird, nur wenige Zutaten braucht und extrem lecker aussieht.Ohne großen Aufwand, ohne Backstress – aber mit ganz viel Geschmack.
Er sieht toll aus, schmeckt traumhaft cremig und ist überall super beliebt.
Serviere ihn beispielsweise mit Vanillesauce oder gib nach dem Backen etwas Karamellsoße über die einzelnen Kuchenstücke:
Serviere deinen Schmandkuchen doch mal mit etwas Kompott. Ob Mandel- oder Haselnusskrokant, wir haben das passende Rezept zum Selbermachen für dich:
Was ist der Unterschied zwischen Schmandkuchen, Quarkkuchen und Käsekuchen?
Unter ständigem Rühren die Milch langsam erwärmen und aufkochen. 30 Minuten Abkühlzeit aus dem Ofen und lass ihn in der Form auf einem Gitter komplett auskühlen, bevor du ihn anschneidest.
Was könnte herrlicher sein als ein köstlicher Kuchen, der mit Hingabe und Aufmerksamkeit zubereitet wird?
Hebe danach vorsichtig die geschlagene Sahne unter – das ergibt eine luftige, frische Creme mit kleinen Fruchtstückchen.
Schritt 4
Verteile die Schmandcreme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Boden. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
Schreib mir gerne in die Kommentare, welchen du als Erstes ausprobierst – oder speichere dir diesen Beitrag direkt bei Pinterest, damit du ihn beim nächsten Back-Moment wiederfindest.
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Deine Malene 🧡
Zunächst den Boden vorbereiten: Dazu Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und kalte Butter in Stücken in eine Rührschüssel geben und zu einem Mürbeteig verkneten – anschließend mit den Händen zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für ca.
Wie lange hält sich der Schmandkuchen im Kühlschrank?
Gut abgedeckt hält er sich 2 bis 3 Tage im Kühlschrank. Perfekt zum Backen, weil er nicht zerläuft und dem Kuchen eine frische, leichte Note gibt.
Crème fraîche geht in vielen Rezepten auch, ist aber etwas fester und leicht säuerlicher.
Backe den Teig für etwa 20 Minuten, bis er goldgelb ist. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine homogene Creme entsteht.
Schritt 3
Vermenge in einer separaten Schüssel den Schmand mit Zucker und den Mandarinen.
Er lässt sich auch gut am Vortag vorbereiten. 1 g
Wie wäre es mit gehackten Hasel- oder Walnüssen on top? Lass ihn zunächst bei leicht geöffneter Ofentür etwas abkühlen, nehme ihn erst nach ca.
Wenn der Kuchen nicht mehr wackelt, kann die Form gelöst werden.
Nach dem vollständigen Abkühlen nun mit dem aufgefangenen Mandarinensaft den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten. Ein Einfrieren ist möglich, allerdings kann sich die Konsistenz der Creme leicht verändern.
Wenn du diesen Schmandkuchen vom Blech ausprobierst, erzähl mir unbedingt, wie es dir gelungen ist!
Ich freue mich, von dir zu hören. 6 g
Schritt 1
Heize den Backofen auf 160 °C Umluft vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Dosenmandarinen sind allerdings praktischer und sorgen für eine gleichmäßige Süße und Textur.