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Schweinemedaillons mit frischkäse soße

Filets darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Mit Pfeffer würzen. Medaillons damit begießen. In einer Auflaufform verteilen. Aufkochen, Brühe einrühren. Basilikum waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Die Zucchini etwas salzen. Zwiebeln im heißen Bratfett 1-2 Minuten braten.

Bei Bedarf kann noch Öl hinzugefügt werden. Mit dem Reis servieren.

Nährwerte

Pro Person

Schweinsmedaillons mit Frischkäse-Sauce

Zubereitung

  1. Für die Schweinsmedaillons mit Frischkäse-Sauce die Schweinsmedaillons von beiden Seiten salzen und pfeffern und kurz ziehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel klein würfelig und die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.

    Fleisch waschen und trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.

2

Öl in einer Pfanne erhitzen. Dann einen kleinen Schuss Öl in der Pfanne erhitzen die Schweinsmedaillons von beiden Seiten gut braten.

  • Wenn die Medaillons soweit sind, legt man sie zum Warmhalten in den auf etwa 40-50 °C vorgeheizten Backofen (oder, wenn vorhanden, in die Wärmelade).
  • Den Bratensaft belässt man in der Pfanne und brät gleich darin die Zwiebel goldbraun an.

    Tomaten zugeben und kurz mitbraten, über den Filets verteilen.

    • 3

    Bratsatz mit 200 ml Wasser ablöschen. Tomaten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Frischkäse zugeben und darin schmelzen lassen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
    In einem Topf 250 ml Wasser zum Kochen bringen.

    Dann den Frischkäse beifügen und gut durchrühren.

  • Die Schweinsmedaillons mit Frischkäse-Sauce zum Schluss noch gut mit Salz, Pfeffer, Pepperoncini und Paprikapulver abschmecken.

    • Tipp

    Zu den Schweinsmedaillons mit Frischkäse-Sauce passen Bandnudeln, Spätzle, etc.. Nach Geschmack auch mit Oregano, Basilikum und Thymian verfeinern.

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    Hilfreiche Videos zum Rezept

    Rezept für 4 Personen
    Zubereitungszeit ca.

    Schweinemedaillons in Frischkäse-Tomaten-Soße

    Zutaten

    2 mittelgroße Zwiebeln

    250 g Tomaten

    200 g Langkornreis

    Salz

    8 (à 75 g) Schweinefilet-Medaillons

    schwarzer Pfeffer

    2 EL Öl

    1 TL Gemüsebrühe (instant)

    150 g Doppelrahm-Frischkäse mit mediterranen Kräutern

    1 Stiel Basilikum

    Zubereitung

    1

    Zwiebeln schälen, vierteln und in Scheiben schneiden.

    Über das Fleisch streuen. Die Zucchini zu den Zwiebeln geben und solange anbraten, bis sie schön weich geworden sind. Rahmsoße mit einem Schneebesen einrühren und 1 Minute kochen.
    Frischkäse und Weißwein unterrühren und heiß werden lassen.
    Die Soße zu den Schweinemedaillons servieren.

    Schweinemedaillons mit Frischkäse-Weißwein-Soße

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    Details
    Geschrieben von: IT-Hexe
    Hauptkategorie: Fleisch und Fisch
    Kategorie: Schwein

    .

    25 Minuten
    Durchschnittliche Werte pro Portion:
    Eiweiß 32 g, Kohlenhydrate 3 g, Fett 15 g, 1.193 kJ, 286 kcal

     

    Zutaten:
    8 Schweinemedaillons
    Salz, Pfeffer
    2 EL Sonnenblumenöl
    1 Päckchen Rahmsoße zum Braten
    250 ml Wasser
    2 EL Doppelrahm-Frischkäse
    1 EL Weißwein

    Zubereitung:
    Schweinemedaillons waschen, trockentupfech und mit Salz und Pfeffer würzen.
    In einer Pfanne Öl heiß werden lassen und die Schweinemedaillons von beiden Seiten jeweils 4 Minuten braten.

    Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: nicht geeignet/ Gas: Stufe 4) 8-10 Minuten backen.

    4

    Reis abgießen und abtropfen lassen.