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Einfache erdnusssauce

Ich gebe dann auch gerne noch ein wenig etwas Öl hinzu.

220°C zu stellen. Bitte verwende meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Jetzt aber zurück zum eigentlichen Thema, denn dieses Rezept für Erdnusssauce musst du unbedingt ausprobieren!

Wie du diese Sauce verwenden kannst

Diese schnelle Erdnusssauce ist schön würzig, cremig, voller Erdnussgeschmack und:

Die beste Vegane Erdnusssauce – So geht’s!

Was ich an diesem Rezept für thailändische Erdnusssauce auch so toll finde, ist, dass du lediglich einfache Zutaten benötigst, die im Asia-Laden oder Supermarkt leicht zu finden sind.

Meine Lieblingsnudeln sind Farfalle, Spirelli, Makkaroni, Rigatoni, Penne, Ravioli und Tortellini.

🙂

©Bianca Zapatka | Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Sie ist die perfekte Mischung aus herzhaften, salzigen, würzigen, umami und süßen Aromen. Diese sind:

  • Cremige Erdnussbutter
  • Sojasauce, oder Tamari (wenn glutenfrei)
  • Ahornsirup
  • Reisessig
  • Sesamöl
  • frischer Knoblauch und Ingwer
  • Sriracha (oder Sambal Oelek oder süße Chili Sauce)
  • frischer Limettensaft
  • Wasser (oder Kokosmilch)

Du kannst die Zutaten entweder alle in einen Mixer geben und cremig mixen.

Verwende wenig Wasser (oder Kokosmilch), wenn du die Erdnuss-Sauce als Dip servierst oder mehr, wenn du sie als Salat-Dressing servierst.

Wenn du die Erdnusssauce schärfer magst, verwende mehr Sriracha oder Sambal Oelek. Vielleicht magst du auch meine BBQ Sauce, diese einfache vegane Käsesoße (in wenigen Minuten fertig!), meine liebste chinesische Szechuan Sauce oder sogar diese selbstgemachte Hoisin Sauce!

Die Zutaten

  • Erdnussmus/Erdnussbutter: Für diese einfache Erdnusssoße verwende ich eine cremige Sorte ohne Tonnen von zugesetztem Zucker und Salz.

    Ich empfehle, die Sojasauce (oder Tamari) nach und nach hinzuzufügen. Alles, was ihr braucht, ist lediglich einen Kopf Blumenkohl, Kichererbsen- oder anderes glutenfreies Mehl, pflanzliche Milch (ich habe Sojamilch verwendet), etwas Wasser, Gewürze, ein wenig Öl und eure Lieblings-Barbecue-Sauce zum eintunken.

    Die Soße kann man natürlich ganz nach Belieben wählen, obwohl ich meine selbstgemachte BBQ-Soße wärmstens empfehlen kann.

    Dieses gesunde und einfache Pasta Rezept enthält viel Gemüse wie Tomaten, Paprika und Frühlingszwiebeln, ist super lecker und perfekt zum Vorbereiten!

    Veganer Mexikanischer Nudelsalat

    Heute ist der Tag, an dem ich endlich das Vegane Rezept von meinem geliebten Nudelsalat hier auf meinem Blog teile! Dieser thailändisch-inspirierte Erdnussdip ist salzig, würzig und leicht süß mit einem optionalen Hauch von Schärfe.

    Sie ist cremig, würzig, absolut köstlich und kann mit einfachen Zutaten schnell auf Vorrat zubereitet werden!

Zubereitungs­zeit 3 MinutenMin.
Gericht Basics, Beilage, Dip, Dressing, Salat, Sauce, Vorspeise
Land & Region Asiatisch, Indonesisch, Thailändisch

Zutaten

  • 65 g cremige Erdnussbutter
  • 2 EL Sojasauce oder Tamari (wenn glutenfrei)
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1-2 EL Reisessig nach Geschmack
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 große Zehe Knoblauch gepresst
  • 1 TL frischer Ingwer gerieben
  • 2 TL Sriracha oder Sambal Oelek nach Geschmack
  • Saft von 1 Limette ca.

    Das komplette Rezept mit Ableitung findest du in diesem Beitrag.

    Um den mexikanischen Nudelsalat zu servieren, vermengst du einfach das gesamte Gemüse mit den gekochten Nudeln.

    Dann schreckst du sie unter kaltem Wasser ab und lässt sie gut abtropfen. Wenn du einen elektrischen Grill hast, empfehle ich ihn auf eine mittel bis hohe Temperatur ca. Gerne kannst du auch bei Instagram oder Facebook ein Bild posten und mich darin mit @elavegan und #elavegan verlinken, damit ich deinen Beitrag sehen kann.

    Erdnusssauce

    So macht man im Handumdrehen eine cremige Erdnusssauce mit nur wenigen Zutaten - perfekt zum Dippen, Beträufeln und Anrichten!

    Sie schmeckt süßlich, würzig und rauchig und enthält keinerlei künstliche Aromen, Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe, die man oft in gekauften Soßen findet.
    Falls ihr die Soße jedoch kaufen möchtet, anstatt sie selbst zuzubereiten, empfehle ich euch auf die Zutaten zu achten! Du könntest sie aber auch kurz in der Mikrowelle oder bei schwacher Hitze auf dem Herd aufwärmen, damit sie wieder etwas flüssiger wird.

    Alternativ kannst du auch einen Pürierstab benutzen.

  • Anschließend langsam die Milch/das Wasser einrühren, jeweils 1 Esslöffel, um die Sauce zu verdünnen. Und obwohl es nicht traditionell ist, liebe ich die thailändisch-inspirierten Zutaten wie Limettensaft, Kokosblütenzucker, Ingwer und (optional) Chiliflocken!

    Du suchst nach Inspiration für weitere einfache Soßenrezepte?

    Und wenn du keine Kidneybohnen magst, kannst du auch schwarze Bohnen oder knusprige Kichererbsen nehmen.

    Cremige Chipotle Sauce

    Was wäre nur ein mexikanischer Nudelsalat ohne eine würzige Sauce?! Chemische Zutaten sind meiner Meinung nach hier nämlich total fehl am Platz und überflüssig.

    Wenn ihr noch ein paar mehr Dips bevorzugt, könnt ihr zusätzlich zum Beispiel meinen „Cashew-Kräuter-Dip“ oder „Guacamole“ oder “Ajvar“ oder auch “Hummus“ / “Hummus pikant“ dazu servieren.

    Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und mit etwas Olivenöl vermengen, damit sie nicht Zusammenkleben. Außerdem lassen sich Reste bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. 20 Minuten backen.

  • Falls noch BBQ-Soße übrig bleibt, könnt ihr die in einem geschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren.
  • Wenn ihr die Wings mit Reis servieren möchtet, dann bereitet ihn in dieser Zeit zu.
  • Serviert anschließend die Blumenkohl-Wings zum Reis (oder mit eurer Lieblingsbeilage) und beliebigen weiteren Dips.
  • Lasst es euch schmecken!

    Ich empfehle, das Dressing sowie den Feta oder die Avocado erst kurz vor dem Servieren auf den Salat zu geben, denn so bleibt er länger frisch und knackig!